서울 종로5가의 야시장 골목을 걷다 보면, 옛 정취와 현대적인 감성이 어우러진 특별한 공간이 아직도 남아 있습니다. 그중에서도 중심에는 ‘평원숯불돼지갈비’가 자리 잡고 있죠. 숯불 위에서 고기가 지글지글 익어가는 소리와 고소한 냄새가 퍼지면, 퇴근길에 들른 직장인부터 주말에 데이트 나온 커플, 그리고 관광객들까지 자연스럽게 이곳으로 모여듭니다. 덕분에 평원숯불돼지갈비는 종로를 대표하는 종로5가 맛집으로 오랫동안 사랑받아왔어요. 2025년 현재, 사람들이 이곳을 가장 ‘핫한 야시장 맛집’이라 부르는 이유가 궁금하다면, 직접 들러서 야외에서 돼지갈비를 구워 먹으니 정말 평온하고 즐거운 경험이었습니다.
시끌벅적한 야장의 매력
종로5가는 예전부터 서울 한가운데서 사람 사는 온기가 느껴지는 거리로 유명하다. 특히 밤이 되면 골목마다 불빛이 하나둘 켜지고, 어디선가 고기 굽는 냄새가 솔솔 풍겨온다. 이 중에서 평원숯불돼지갈비는 야외 자리를 중심으로 꾸며진 게 인상적이다. 비닐천막이 살짝 덮인 야장에선 숯불이 타오르고, 손님들은 한겨울에도 따뜻하게 고기를 구워 먹는다. 이곳의 진짜 매력은 단순히 고기를 먹는 데 그치지 않는다. 불판을 두르고 둘러앉아 고기를 뒤집으며 이런저런 이야기가 자연스럽게 오가고, 왁자지껄한 분위기 속에서 오히려 마음이 편안해진다. 2025년이 된 지금도 이 따뜻한 감성을 좋아하는 사람들이 여전히 많다. SNS에서는 “요즘 보기 힘든 진짜 야장 감성”이라는 해시태그와 함께, 종로5가의 밤을 대표하는 명소로 손꼽힌다.
숯불 향으로 완성된 돼지갈비맛집
평원숯불돼지갈비의 진짜 매력은 이름처럼 ‘숯불’에 있다. 이 집은 인공 화력이나 전기 그릴을 전혀 쓰지 않고 오로지 참숯만을 고집한다. 참숯 덕분에 고기 겉면이 재빨리 익으면서도 속은 육즙이 촉촉하게 살아 있고, 그 덕에 고유한 향과 맛이 더해진다. 문을 열고 들어서면 처음으로 맡게 되는 것도 바로 이 숯향이다.
여기 돼지갈비는 달콤하면서도 짭조름한 간장 양념에 24시간 넘게 재워 진하게 맛을 낸다. 잘 숙성된 고기가 숯불 위에서 노릇하게 익어갈 때, 숯의 구수함과 양념의 풍미가 어우러져 한 입 넣는 순간 깊은 감칠맛이 입안에 퍼진다. 양념이 지나치게 달지 않아 고기의 원래 맛이 살아 있는 것도 이 집만의 매력이다.
게다가 ‘셀프 구이 시스템’이 도입되어 손님들이 직접 불판에 고기를 올려 굽는 재미도 쏠쏠하다. 고기가 익어갈 때 들리는 지글지글 소리, 숯불에서 튀는 불꽃, 옆자리에서 흘러나오는 웃음소리까지, 이 모든 순간이 모여 평원숯불돼지갈비만의 분위기를 완성한다.
종로의 정과 레트로 감성이 만나는 공간
평원숯불돼지갈비는 야장 특유의 전통적인 분위기 속에서도 세심한 혀대적 서비스을 놓치지 않는다. 각 테이블에는 미니 환풍기가 설치되어 있고, 따뜻한 전기난로와 깔끔한 위생 관리 덕분에 고즈넉한 감성과 최신식 편의가 조화를 이룬다. 특히 직원들이 친절하게 응대하는 모습이 인상적이다. 손님이 붐비는 시간에도 신속하게 숯불을 교체해주고, 고기가 타지 않도록 꼼꼼히 신경써주는 덕분에 자연스럽게 신뢰가 생긴다. 사이드로 나오는 냉면이나 된장찌개, 명이나물, 쌈야채 등도 고기와 어우러져 맛을 한층 풍부하게 해준다. 이렇게 세밀한 서비스와 분위기 덕분에 이곳은 단순한 식당이라기보다 하나의 ‘체험 공간’으로 여겨진다. 관광객들은 서울에서 꼭 가봐야 할 야장 맛집 세 곳 중 하나로 꼽고 있고, 현지인들도 종로의 진짜 맛을 느낄 수 있다며 자주 추천하는 곳이다.
결론
종로5가에 있는 평원숯불돼지갈비는 단순히 고기를 먹는 곳이 아니다. 퇴근 후 사람들과 둘러앉아 서로의 등을 기대며 쌓인 스트레스를 숯불 향에 날려 보내기에 딱 좋은 곳이다. 이곳엔 사람들의 웃음소리, 숯불에서 전해지는 따뜻함, 그리고 종로 특유의 정서까지 자연스럽게 스며 있다. 2025년에도 변함없는 야장 감성과 숯불의 깊은 맛을 제대로 느끼고 싶다면, 오늘 저녁 평원숯불돼지갈비에서 불판 위에 행복을 구워보는 건 어떨까?